Buğday Kepeği

Buğday Kepeği 

Buğday kepeği, buğday tanelerinin işlenmesi sırasında dış kabuklarının ayrılmasıyla elde edilen bir yan üründür. Lif açısından zengin bir içerik sunan buğday kepeği, hem insan beslenmesinde hem de hayvancılıkta yem katkısı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Ekonomik ve besleyici bir seçenek olması sayesinde gıda ve yem sanayisinde önemli bir yere sahiptir.

Besin Değeri ve Faydaları

Buğday kepeği, zengin besin içeriğiyle birçok fayda sağlar:

•Yüksek Lif İçeriği: Sindirimi kolaylaştırır, bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.

•Protein: %12-16 arasında değişen protein içeriğiyle kas gelişimine katkıda bulunur.

•Vitamin ve Mineraller: B grubu vitaminler, magnezyum, fosfor ve demir gibi temel mineraller içerir.

•Düşük Kalori: Dengeli ve sağlıklı bir diyet için uygundur.

•Bağırsak Sağlığı: Lif içeriği sayesinde hayvanların sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlar.

Üretim Süreci

Buğday kepeği, un üretim sürecinin bir yan ürünü olarak elde edilir:

1.Buğdayın Öğütülmesi: Buğday taneleri öğütülerek un ve kepek ayrıştırılır.

2.Kepeğin Ayrılması: Un ile kepek farklı işlemlerle ayrılır ve kepek yem sanayisi veya insan tüketimine uygun hale getirilir.

3.Depolama ve Dağıtım: İşlenen kepek, yem veya gıda sanayisinde kullanılmak üzere dağıtılır.