Ketencik Yağı

Ketencik Yağı 

Ketencik yağı, Camelina sativa bitkisinin tohumlarından elde edilen, sağlıklı yağ profili ve çevre dostu yapısıyla öne çıkan bir bitkisel yağdır. Halk arasında “yalancı keten” olarak da bilinen ketencik bitkisinden üretilen bu yağ, özellikle omega-3 yağ asitleri bakımından zengin yapısıyla dikkat çeker. Ketencik yağı, hem gıda hem de endüstriyel alanlarda çok yönlü bir kullanım sunar.

Besin Değeri ve Faydaları

Ketencik yağı, sağlıklı yaşam için birçok fayda sunar:

•Omega-3 Yağ Asitleri: Kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

•Antioksidanlar: İçeriğinde bulunan E vitamini, cildi yeniler, bağışıklığı artırır ve serbest radikallere karşı koruma sağlar.

•Düşük Doymuş Yağ İçeriği: Sağlıklı beslenme için ideal bir bitkisel yağdır.

•Sindirim Desteği: Ketencik yağı, sindirim sistemini düzenleyici etkileriyle bilinir.

•Cilt ve Saç Sağlığı: Kozmetik kullanımlarda cildi nemlendiren ve saçları güçlendiren bir yapıya sahiptir.

Üretim Süreci

Ketencik yağı, tohumların preslenmesiyle elde edilir ve genellikle soğuk sıkım yöntemi kullanılır. Bu yöntem, yağın doğal yapısını ve besin değerini korur:

1.Temizleme: Ketencik tohumları yabancı maddelerden arındırılır.

2.Presleme: Yağ, soğuk sıkım veya mekanik presleme yöntemiyle tohumlardan çıkarılır.

3.Filtrasyon: Yağ, safsızlıklardan temizlenerek tüketim veya endüstriyel kullanım için hazırlanır.